Banduma (Kastamonu)
https://www.kastamonugezgini.com
Kastamonu'nun yöresel
yemeklerinden olan banduma, yufka ile rulo şeklinde hazırlanır.
İlk önce kaynatılmış suya batırılan yufkalar üst üste gelecek şekilde dizilir.
Dizildikten sonra ya
hindi ya da
tavuk eti haşlanmış biçimde parlanarak yufkaların üstüne koyulur.
Kızdırılmış tereyağı üzerine dökülür son olarakta
ceviz serpilir ve artık yemeğe hazırdır.