Kaşarlı Patlıcan Musakka
250 gr kıyma
1
soğan
1 diş
sarımsak
1 kaşık
salça
3 orta boy
patlıcan
Tuz
Kara
biber
Sıvıyağ
Üzeri için:
1 kase kaşar rendesi
Patlıcanları alaca soyup birer parmak genişliğinde dilimliyoruz ve tuzlu suda 5 dakika bekletiyoruz ve sıvı yağda kızartıyoruz. Tencereye sıvı yağ alıp kızdırıyoruz. İnce kıyılmış
soğan ve sarımsağı yağda kavuruyoruz. Daha sonra kıyma ve
salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Tuzunu ve baharatını ekledikten sonra ateşten alıyoruz. Kızaran
patlıcanları fırın kabımızın tabanına diziyoruz. Üzerine kıymalı harcımızı serip 1 çay bardağı su döküp fırına veriyoruz. 10 dakika fırında piştikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar rendesi serpip tekrar fırınlıyoruz. Kaşar eriyince fırından çıkarıp servis yapıyoruz.