Mısır Unlu Hamsi Kızartması
1 kilo
hamsi
1 su bardağı
mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ
Balık kızartma tavası
İlk olarak
hamsileri güzelce ayıklayalım ve yıkayalım. Daha sonra yıkadığımız
hamsilerin suları akması için süzeçte bi 10 dk kadar bekletelim. Sonra üzerlerine tuz serpip ellerimizle karıştıralım. Düz bir tepsiye
mısır ununu dökelim ve
hamsileri orada her iki tarafınıda iyice unlayalım. Balık kızartma tavamıza
hamsileri baş tarafları ortaya gelecek şekilde yuvarlak bir biçimde dizelim. Hamsilerin tam ortasına yarım su bardağı yağımızı dökelim ve kızartalım. Alt tarafı kızaran
hamsileri çevirmek içinse
hamsi tavamızda bulunan kapak yardımıyla
hamsilerimizin üzerlerini kapatalım ve tavada bulunan yağı bir kaseye boşaltıp
hamsilerin diğer taraflarını tavaya koyalım yağı gene ortalarına boşaltalım. Bu şekilde tüm
hamsileri bitirdikten sonra da servis yapalım.