Patatesli Hazır Yufka Böreği
3-4 tane hazır yufka
Sosu için:
1 su bardağı
yoğurt
1
yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tutam tuz
İç harcı için:
3-4 tane
patates
1 kuru
soğan
1 tutam tuz
1 tutam kara
biber
Patatesleri soyup rendenin kalın kısmında rendeleyelim ve bir kaba alalım. Soğanı ince doğrayalım,
patateslere ekleyelim. Tuz ve kara
biberi de ilave edip karıştıralım. Ayrı bir kabın içine sıvıyağ
yoğurt ve
yumurtayı alıp 1 tutam tuz serpelim ve çatalla çırpalım. Yufkayı masanın üzerine serelim. Yoğurtlu sostan yufkanın üzerine alıp elimizle her tarafına yayalım ve yufkayı dörde bölelim. Hazırladığımız iç harcımızdan kestiğimiz yufkaların geniş kısımlarına koyalım ve rulo yapıp yuvarlayalım. Hazırladığımız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım ve tepsiye dizelim. Artan sosu
muzu böreklerin üzerine sürelim ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirip fırından çıkaralım ve servis yapalım.