Enginar Salatası
3 adet
enginar
1 çay bardağı
mısır
1 çay bardağı haşlanmış
nohut
1 adet kırmızı
biber
1 çay bardağı haşlanmış
bezelye
2-3 adet kornişon turşusu
Maydanoz
Dereotu
2 dal taze
soğan
3 diş
sarımsak
Yarım
limon
Zeytinyağı
Tuz
Enginarlar
limonlu suda yarım saat haşlanır, kuşbaşı doğranır, salata kasesine alınır.
Üzerine
nohut,
bezelye,
mısır, doğranmış kırmızı
biber, kornişon turşusu, kıyılmış yeşillikler ve
sarımsak ilave edilir.
Yarım
limon suyu,
zeytinyağı ve tuz ilave edilerek karıştırılır, servise sunulur.