Bat
1 çay bardağı yeşil
mercimek
1 su bardağı ince
bulgur
5-6 dal yeşil
soğan
2-3 diş
sarımsak
Taze nane
Maydanoz
2
domates
2 sivri
biber
2
yemek kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1
limonun suyu
3-4
yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Servisi için:
Asma yaprağı
Nane
Maydanoz
Mercimekler haşlanır, üzerine ince
bulgur eklenerek ateşten alınır,
mercimek ve
bulgur iyice karıştırılarak bir süre bekletilir.
Bulgurlar yumuşayınca, geniş bir kaba alınır, üzerine
salçalar, pul
biber, kara
biber, tuz,
limon suyu, nar ekşisi ve soğuk su eklenerek karıştırılır.
En son ince doğranmış
soğan,
sarımsaklar, nane, maydanoz,
domates ve sivri
biber katılır, karıştırılır, servis tabağına alınır.
Asma yaprakları, nane ve maydanoz ile birlikte servis edilir.