Kıymalı Rüzgar Gülü

Kıymalı Rüzgar Gülü

12 yaprak milföy
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı margarin
Tuz
Karabiber
6- 7 tane kürdan
1 adet yumurta sarısı
300 gr kıyma

Soğanı ince bir şekilde doğrayın. Bir tavaya margarin koyup kızdırın ve soğanları ekleyip biraz pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kıymamızı ekleyin. Biraz kavrulduktan sonra salçayı da ekleyip biraz soteledikten sonra tuzu ve karabiberi de ekleyip kavurun.
İç harcını hazırladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine milföyleri dizin. Bir bıçakla 4 köşesinden merkeze doğru küçük kesikler atın.
Ortasına iç harcından koyup milföy koyup ikiye ayırdığınız kenar uçları birer ara vererek ortada buluşturup kürdanla rüzgar gülü gibi merkezinde tutturun.
Üzerine bir fırça ile yumurta sarısı sürün ve önceden 170 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.