Çikolatalı Sofra Kreması
300 gr
sütsüz
çikolata
1 tatlı kaşığı margarin
12 adet
yumurta
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1 tutam tuz
Hindistan
cevizi
Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırarak, iki ayrı kaba
koyun.
Sarılarını pudra şekeri ile 5 dakika kadar iyice döverek çırpın.
Sonra küçük bir tabağa
çikolataları
koyun ve su buharında eritin. Eritikten sonra bir kenara bırakın.
Yumurtaların aklarının içine bir tutam tuz
koyun ve
yumurta telli ile akları katı hale gelinceye kadar hiç durmadan 10-15 dakika çırpın.
Sonra aklarına çırpılmış sarılarını, krem haline gelmiş
çikolata ve yağ ekleyip hepsini iyice karıştırarak hazırlayın.
Bunu küçük kaselere bölüp buzdolabında 3 saat bırakarak soğutun ve servis yapın.
Not: Bardakta da servis edilebilir, süs olarak hidistan
cevizi kulanılabilir.