Patlıcan Güveç
400 gr. Kuşbaşı et
3 adet iri
patlıcan
4-5
domates
4 sivri
biber
1 büyük kuru
soğan
1 baş
sarımsak
1 çay bardağı svı yağ
1
yemek kaşığı
salça
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Güvecin içine kuşbaşı etler konur, biraz su ekleyerek ateşe oturtulur.
Etler suyunu çekince yağ konur, bir süre kavrulur.
Etin üzerine sırasıyla doğranmış
soğan,
patlıcan,
sarımsak,
domates ve sivri
biber eklenir.
Bir kase suda
salça eritilit, tuz, kara
biber ve pul
biber ilave edilir. Hazırlanan sos güvece eklenir.
Güvecin kapağı kapatılır, orta ateşte pişmeye bırakılır.