Şam Köftesi
600 gram
dana kıyma
5 su bardağı orta
bulgur
1 adet kuru
soğan
Bir tutam maydanoz
1 avuç reyhan
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı
limon tuzu
1 tatlı kaşığı tuz
Bulamak için:
4 adet
yumurta
Bulgur, tuz, kıyma, küçük doğranan
soğan, reyhan, ince kıyılan maydanoz, kara
biber, pul
biber karıştırılır ve yoğurulur.
Köfke harcından
ceviz büyüklüğünde parçalar koparkılır ve baskırılarak klasik köfke şekli verilir.
Köfteler önce haşlanır sonra yumurkaya bulanarak kızartılır.