Sonbahar Çorbası
1
havuç
1 su bardağı sarı
mercimek
1 kahve fincanı yasemin pirinci
1
soğan
2 taze
soğan
10 su bardağı
tavuk suyu
3 taze
patates
1
pırasa
2
domates
1 çorba kaşığı un
15 gr tereyağı
Üzeri için:
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
Yarım
limonun suyu
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
Domateslerin kabuğunu soyup rendeleyin İnce bir tel süzgeçle süzüp çekirdeklerini ayırın.
Havucu soyup irice rendeleyin. Mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı soyup kıyın.
Taze
soğanı ve
pırasayı temizleyip doğrayın. Geniş bir tencerede
tavuk suyunu bir taşım kaynatıp
mercimek pirinç,
havuç ve
pırasayı ekleyin.
Yarım saat kadar pişirip I
patates ve taze
soğanı ila ve edin. 15 dakika | daha pişirin. Ocaktan alın.
Tereyağını eritip un ve kıyılmış
soğanı kavurun. Azar azar
domates suyundan ilave ederek 5 dakika daha kavurun.
En son olarak sebzeli karışımı ekleyin ve bir taşım kaynatın. Tuz ve kara
biberle tatlandırıp ocaktan alın.
Üzeri için
sarımsakları soyup havanda
zeytinyağı ile ezin. Limon suyu ve kıyılmış dereotu ekleyin.
Sosunuz hazırdır. Çorbayı servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerine
sarımsaklı sostan gezdirerek dökün. Sıcak servis edin.