Sebzeli Mücver
Yarım karnabahar
2 adet
havuç
1 adet
pırasa
1 adet
soğan
3 dal yeşil
soğan
Yarım demet maydanoz
3 adet
yumurta
150 gr beyaz
peynir
2 çorba kaşığı un
Tuz
Kara
biber
Sıvıyağı
100 gr kaşar
peyniri
Havuçları ve karnabaharı parçalara ayırıp haşlayalım ve küçük küçük doğrayalım.
İnce ince doğradığımız sıvı yağında kavuralım.
Üzerine ince ince doğradığımız
pırasayı ilave edip 1-2 dakika kavuralım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Bir kaba
yumurtalar kırıp iyice çırpalım.Üzerine unu, rendelenmiş beyaz
peyniri, tuzu ve kara
biberi ilave edip karıştıralım.
Sonra haşladığımız havucu, karnabaharı, ince ince doğradığımız yeşil
soğanı ve maydanozu ilave edip iyice harmanlayalım.
Yağlanmış borcama karışımı boşaltalım.Önceden ısıtılmış 180° fırında hafif üzeri kızarana kadar pişirelim.
Üzeri kızaran sebzelerin üzerine kaşar rendesi serpelim.Kaşar eriyip kızarana kadar pişirelim ve sıcak sıcak servis yapalım.