Sulu Köfte
Köftesi için:
300 gram kıyma
1 adet kuru
soğan
3 diş
sarımsak
Bir tutam maydanoz
3
yemek kaşığı
bulgur
2
yemek kaşığı kırık
pirinç
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Kimyon
Suyu için:
1 kuru
soğan
1
yemek kaşığı dolusu
salça
2
patates
1
havuç
Sıvıyağ
Su
Tuz
Kara
biber
Bir kaba
soğan ve
sarımsak rendelenir, üzerine kıyma, yıkanmış
bulgur ve
pirinç eklenir.
Tuz, kara
biber ve kimyon eklenerek iyice yoğurulur.
Köfte hamurundan misket kadar köfteler yapılarak unlanmış tepsiye alınır.
Bir tencereye sıvı yağ alınır, üzerine ince kıyılmış kuru
soğan ve küçük küp doğranmış
havuç katılarak kavrulur.
Salça katılır daha sonra doğranmış
patatesler de ilave edilir, bir süre daha kavurduktan sonra, yeteri kadar kaynar su, tuz ve kara
biber de katılır.
Köfteler eklenir, 10-15 dakika daha kaynatılarak ateşten alınır.