Bengal Usulü Aloo Phool Gopi Charchari
Avrupa Birliği Bakanlığı
Avrupa'yı Masanın Etrafında Buluşturmak
1 orta boy karnabahar
2 orta boy
patates
1
yemek kaşığı doğranmış kişniş yaprağı
2 defne yaprağı
1 orta boy
soğan
1
yemek kaşığı hardal tohumu
Zemini sabitlemek için:
1
soğan
2 yeşil
biberler
1/2 çay kaşığı Hint safranı tozu
1/2 çay kaşığı toz
biber
1/2
zencefil
1/2 çay kaşığı haşhaş tohumu
4
yemek kaşığı hardal yağı
Tuz
1,5 cm
zencefil, haşhaş tohumları
Karnabaharın küçük dallarını dikkatlice kırın. Patatesi küpler halinde doğrayın. Yeşil
biberleri dilimler halinde boyuna kesin. Hardalı ıslatın. Soğan ile hamurlu karın. Yağı ısıtın, zerdeçelı, toz
biber ile birlikte, defne yaprağı ve yeşil
bibere toprak
salça ilave edin. Yağın yüzüne çıkana kadar kızartın. Karnabahar ve
patates ekleyin ve yumuşayana kadar çevirerek kızartmaya devam edin. Biraz su ve tuz ekleyin. Tavanın kapağını kapatın ve pişirin. Biraz su ile hardal karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirin. Kıyılmış kişniş yapraklarını karıştırın ve ocaktan alın.
