Kabak Çorbası
Avrupa Birliği Bakanlığı
Avrupa'yı Masanın Etrafında Buluşturmak
2 kg etli
kabak
500 gr
havuç
1 kg
patates
2
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
2 litre çabuk hazırlanan sebze suyu
Yarım fincan
süt
Tuz ve
biber
İsteğe bağlı:
Kabak çekirdeği
Kabağı
sütun şeklinde kesin, soyun ve çekirdeklerini çıkartın. Kabağı küp şeklinde küçük parçalar halinde doğrayın. Havuç ve
patatesleri soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı kabuklarını soyarak doğrayın. Yağı ısıtın ve
soğanı yağda kavurun. Sebze suyunu ekleyin ve kaynama sıcaklığına getirin. Kabak,
havuç ve
patatesleri ekleyin ve pişirin. İsteğinize göre tuz ve
biber ekleyin. Kısık ateşte 45 dakika pişirin. Çorbayı blendırla püre haline getirin. Sütü karıştırın. Sıcak olarak servis edin.