Kimyonlu Kurutulmuş Peynir (Litvanya)
Avrupa Birliği Bakanlığı
Avrupa'yı Masanın Etrafında Buluşturmak
8-10 litre kesilmiş
süt
1 tatlı kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı tuz
Soğumuş
süte kimyonu ekleyin ve kısık ateşte (35-40 ° C) pişirin. Eğer
süt düşük sıcaklıkta yavaş yavaş pişirilirse daha iyi erir ve daha lezzetli olur. Süt lora benzer bir kıvama geldiğinde, pamuk 'veya keten bir torba içine içeriğini dökün ve içerdiği sıvının dışarı damlaması için uygun bir yere asın. Damlama bittiğinde, torbayı sıkıştırın ve birkaç saat bekletin. Ardından torbadaki
peyniri çıkartıp tuzlayın. Peyniri daha sert hale gelinceye kadar bırakın. Bir pamuklu torbaya
peyniri
koyun ve kuruması için bu torbayı iyi havalandırılan bir yere dikkatlice asın. Birkaç gün içinde lezzetli kurutulmuş
peynirin keyfini çıkarabilirsiniz.