Sufle
3
yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
100 gram
çikolata
50 gram margarin
2
yemek kaşığı
kakao
Yumurtaların sarıları ve beyazları ayrılır.
Beyazların üzerine bir fiske tuz serperek mikserle beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
Sarıların üzerine 1 çay bardağı şeker konarak mikserle şeker eriyinceye kadar çırpılır.
Çikolata ve margarin benmari usulu eritilir, üzerine un eklenerek iyice karıştırılır.
Çırpılmış
yumurta sarısı, beyazı ve eritilmiş margarinli
çikolatalı un birleştirilir, üzerine
kakao eklenir, iyice karıştırılır.
Sufle kalıpları ya da kağıt kek kalıpları margarinle yağlanır. Sufle harcı kalıpların üçte ikisi kadar doldurulur.
Fırın önceden 210 dereceye ısıtılır, sufleler 8 dakika tutulduktan sonra fırından alınır.