Yeşil Limonlu Yeşil Mercimek Çorbası
1 litre
tavuk suyu
2-3 dal taze kekik
300 gr yeşil
mercimek
1 tutam Deniz tuzu ve taze çekilmiş kara
biber
1 tatlı kaşığı margarin
1 adet yeşil
limonun rendelenmiş kabuğu ile suyu
Tencereye
tavuk suyunu koyup, ocağın altını orta derecede açın. Kekikleri içine atıp ocağın altını tam olarak açın.
Kaynamaya başladığı zaman, yıkayıp süzdüğünüz yeşil mercimeği ekleyin. Göz kararı tuz , kara
biberi, margarini de ekleyip, karıştırın. 2-3 dk kaynattıktan sonra kapağını kapatıp ateşin altını iyice kısın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar 20-25 dk. pişirin.
Ateşi kapatın ve birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar blender dan geçirin.
İçine rendelediğiniz ve suyunu sıktığınız yeşil
limonu ekleyin. Hafifçe ısıtın.(Tuzunu ve kara
biberini, damak tadınıza göre tekrardan ekleyebilirsiniz.)
Sıcakken üstüne çok hafif
zeytinyağı döküp acı seviyorsanız pul
biberi de ekleyip servis yapabilirsiniz.(isteğe bağlı)