Hamsi Köftesi
1 kilo
hamsi
2 dilim bayat ekmek
1 tatlı kaşığı sumak
2 adet
yumurta
5
yemek kaşığı
mısır unu
2 adet kuru
soğan
Bir tutam maydanoz
Tuz
1 çay kaşığı Kara
biber
1
yemek kaşığı pul
biber
3
yemek kaşığı sıvı yağ
Hamsileri yıkayıp ayıklayın. Sonrasında yıkadığınız
hamsileri doğrayın. Bu sırada ekmeğin içini çıkarıp ıslayın. Islanan ekmek içini bir kaba alıp üzerine doğradığınız
hamsilerifsumağı,
mısır ununu ekleyip karıştırın. Bu sırada maydonozu doğrayıp,
soğanı rendeleyin. Sonrasında maydonozları,
soğanı, baharatlarını ve tuzunu da
hamsilere ekleyip yoğurun. Son olarak ayrı bir kabta
yumurtaları da çırpıp köFteye ekleyerek yoğurun. Yoğurduğunuz köFtelerden
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle düzleyin. Sonrasında bir tavaya koyarak kızartın.