Yeşil Mercimek Salatası
250 gram haşlanmış yeşil
mercimek
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
6 adet salatalık turşusu
3 adet kırmızı
biber
1 küçük kutu
mısır
1/4 demet taze kişniş
1/2 tatlı kaşığı kimyon
Salata sosu için:
4
yemek kaşığı sızma
zeytinyağı
2
yemek kaşığı
üzüm sirkesi
1/2 çay kaşığı tuz
Yeşil mercimeği haşlamadan önce bir miktar suda bekletin. Daha sonra haşlayamaya alın ve çok erimeden ocaktan alın.
Bir yandan diğer yeşillikleri ve kişnişi incecik kıyın, salatalık turşularını ve kırmızı mercimeği de küp küp kesin. Doğradığınız malzemeleri ve yeşil
mercimekleri derin bir kaba alın ve harmanlayın.
Başka bir kapta salata soslarını karıştırın ve diğer malzemelerin üzerine gezdirin. İyice harmanladığınız salatayı servis tabağına alabilirsiniz.