Ekşili Biber Dolması
Malzemeler:
20 adet orta boy dolmalık
biber
4 adet kuru
soğan
Yarım demet maydanoz
2 su bardağı
pirinç
1,5 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay bardağı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı su
Yapımı:
Soğan
yemeklik doğranır, 1 çay bardağı
zeytinyağında kavrulur. Üzerine yıkanmış
pirinç eklenir, 5 dakika kavrulur. Daha sonra ince kıyılmış mayadanoz, tuz, kara
biber ve 2 su bardağı sıcak su katılır, 5 dakika daha pişirilir. Tencerenin kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlendirilir. Bu arada
biberler oyulur, yıkanır. Hazırlanan iç bastırmadan ve yarısını biraz geçecek kadar
biberlere doldurulur. Dolmalar y
ayvan bir tencereye dizilir. Nar ekşisi, kalan yarım çay bardağı
zeytinyağı ve 1 su bardağı su karıştırılır, dolmaların üzerine gezdirilir. Orta ateşli ocakta
biberler yumuşayana kadar pişirilir. Ilık ya da soğuk olarak servise sunulur.
ML® Ekşili Kuru Biber Dolması için tıklayın