Fırında Sebzeli Biftek (Küba)
https://kesfettik.com
8 adet
dana biftek (dövülmüş)
4 adet orta boy konkase
domates (jülyen doğranmış) (konkase
domates:
domatesin sulu kısımlerının çıkartılmış olmasıdır.)
6 adet sivri
biber (jülyen doğranmış)
2 adet
havuç (jülyen doğranmış)
2 adet sarı
biber (jülyen doğranmış)
2 adet kırmızı
biber (jülyen doğranmış)
2 adet
pırasa (jülyen doğranmış)
3
yemek kaşığı tereyağ
2
yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
Kara
biber
Etlerin tuzunu ve kara
biberini serpin. Tavayı kızdırn içine çok az sıvıyağ gezdirin ve etlerin her iki yüzünü de pişirin. Tavdan alın. aynı tavaya,
biberleri, havucu,
pırasayı atın ve soteleyin. Domatesleri ve kekiği de ekleyin, sotelemeye devam edin. Ben sebzelerin ölmesini sevmiyorum ve bu nedenle daha diri şekilde bırakmayı tercih ediyorum.
Fırın tepsisine etleri yayın, üzerine tereyağını yedirin ve ardından sebzeleri yerleştirin. 180 derecede 25-30 dk. kadar pişirin.