Tavuk Kuzi (Malezya)
10 adet
tavuk göğsü
15 adet arpacık
soğan + 10 adet arpacık
soğan
1 tatlı kaşığı
zencefil
5 diş sarmısak
2 çorba kaşığı
salça
50 gram arnavut
biberi (küçük acı
biber)
2 tatlı kaşığı toz zerdeçal
Yarım su bardağı
yoğurt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı kuru
üzüm
2 çorba kaşığı
badem (kavrulmuş)
Yarım su bardağı
zeytinyağı
2 adet
limon bitkisi
1 çorba kaşığı tozşeker
Yağı genişçe bir tavaya alıp kızdırın. 15 adet arpacık
soğanı ve sarmısakları soyup tavaya alın. Zencefilve
limon bitkisini de ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Salça, acı
biber ve zerdeçalı ekleyip karıştırın. Bütün malzemeler birbirleriyle özdeşleştikten sonra
tavukları ve yoğurdu ekleyin. Tavukları önlü arkalı pişirin. Son olarak kuru
üzüm ve kızarmış arpacık
soğanı ekleyip karıştırın. Tuz ve
biberini ayarlayın. Badem ve şekeri ekleyin. Bir taşım daha kaynatın. Ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın.