Üç Katlı Patates Salatası
5 Adet Haşlanmış Patates
3 Adet Havuç
7 Adet Kornişon Turşu
1 Adet Limon
2 Adet Pırasa
1 Kase Yoğurt
Kara
biber
Sıvı Yağ
Tereyağı
Tuz
Patatesleri kabuklarıyla birlikte haşladıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Havuçları soyup rendenin iri yerinden rendeliyoruz. Tavanın içerisine az sıvı yağ koyduktan sonra
havuçları orta hararetli ateşte 5 dk. kavuruyoruz. Tavayı ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Pırasalarımızı uzunlamasına ortadan ikiye kesip tahta üzerinde ince olarak doğruyoruz. Az sıvı yağda
pırasaları 5 dk. kavuruyoruz. Sebzeler kavrulurken tuz ve kara
biberini eklemeyi unutmuyoruz. Daha sonra haşlamış olan
patatesleri karıştırma kabına iri yerinden rendeliyoruz. Tuz, kara
biber,
zeytinyağı,
limon suyunu koyup iyice harmanlıyoruz. Salatamızı servis edeceğimiz tabağın içerisine altı ve üstü açık olan pasta çemberini koyuyoruz. İlk olarak
patates¬li harcımızı çemberin içerisine alıp kaşıkla düzleştirip bastırıyoruz. Üzerine
havuçlu harcımızı döküp yayıyoruz. Son kat olarak pişirdiğimiz
pırasaları döküp yayıyoruz, ince kıyılmış kornişon turşuları serpiyoruz. Bir kâsede yoğurdu
muzu çırpıyoruz. İteğe bağlı olarak ezilmiş
sarımsak da ekleyebilirsiniz. Susuz yerinden aldığımız yoğurdu çırptıktan sonra salatanın üzerine döküyoruz. Böyle bir çemberiniz yoksa üzülmeyin. Kek kalıbını yağlayıp sırayla
pırasayı, havucu,
patatesi koyup ters çevirip aynı şekilde süs salatası yapabilirsiniz.