Kabak Çiçeği Dolması
12 adet
kabak çiçeği
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
2 adet ince kıyılmış
soğan
1 su bardağı
pirinç
Tuz
Kara
biber
Tarçın
Yenibahar
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 su bardağı su
5-6 dal taze nane
10 dal ince kıyılmış maydanoz
Zeytinyağında
fıstıkları kavurun. 1 adet kıyılmış
soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Pirinç, tuz, kara
biber, tarçın ve yenibaharı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Kuş
üzümü ve suyu katıp kısık ateşte
pirinç yumuşayana kadar pişirin ve dinlenmeye bırakın. Hazırladığınız dolma içine ince kıyılmış nane ve maydanozu ekleyip
kabak çiçeklerinin içine doldurun. Kalan
soğanı da kıyın ve fırın tepsisine bir kat kıyılmış
soğanı yayın. Kabak çiçeklerini üzerine dizin. Üzerine çok az su gezdirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 10 dakika pişirin. Soğuk olarak servis yapın.