Közlenmiş Patlıcan Salatası
https://gurmekibris.com
1 kilo
patlıcan
2 orta boy kuru
soğan
2 3 diş
sarımsak
2 tane
domates
1
limon suyu
Yarım bardak
zeytinyağı
Tuz
Pul
biber
İsteğe bağlı maydanoz
Patlıcanları mangal kömüründe közleyelim.
Bu mümkün değilse,
patlıcanların üzerine fırçayla sıvıyağ sürerek yağlayalım.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Patlıcanların kabukları yanana dek fırında pişirelim.
Ilındıktan sonra
patlıcanların kabuklarını soyalım ve kesme tahtasında bıçakla küçük küçük doğrayalım.
Patlıcanların içine
domatesleri ve
soğanları
yemeklik şekilde doğrayalım.
Üzerine
sarımsakları rendeleyelim.
Üzerine sıvı yağı, tuzu, pul
biberi ve
limon suyunu ilave edip güzelce karıştıralım.
Közlenmiş
patlıcan salatası servise hazır.
İsteğe bağlı olarak maydanoz doğrayabilirsiniz.
Limon suyu yerine sirke ekleyebilirsiniz.