Danimarka Usulü Peynirli Pirinç Pilâvı
Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
200 gram bersanî pirinci,
1/2 bardak kaynamış
süt,
4 parça eritilmiş Holânda tipi
peynir,
yeteri kadar tuz ve kara
biber.
Yapımı: Pirinci kaynar tuzlu suda diriliğini kaybetmeyecek kadar haşlayıp pişirmeli.
Bir kuşaneye
sütle
peynirleri koymalı. Tuzunu ve kara
biberini de serptikten sonra kuşaneyi orta ısılı bir ateşe oturtmalı.
Karıştırarak eriyen
peyniri
süte yedirmeli.
Pişen pirincin suyunu süzdükten sonra bir süre akarsuyun altında tutmalı. Sonra bu suyu da süzmeli ve servis tabağına boşaltmalı. Pirincin üstüne
sütlü
peyniri de sıcak sıcak dolaştırarak döktükten sonra bu pilâvı ilk
yemek olarak servis yapmalı.