Höş (Konya)
Nermin Erkoyuncu
Tereyağı (erimiş) ¾ su bardağı
Kırmızı
biber 1 tatlı kaşığı
Tuz 1 ½ tatlı kaşığı
Yufka ekmeği (kuru) 3 adet
Kara
biber ½ tatlı kaşığı
Tereyağını tencerede kızart, höşü koyacağın tabağa bir miktar al. Tenceredeki yağa kırmızı
biber, su ve tuz ilave et, kaynat. Yufka ekmekleri ufala kaynayan suya koy, karıştırarak pişir. Tabaktaki tereyağının üzerine dök, yağ üzerine çıkacaktır. Kara
biber serp.
Not: Lohusa ziyaretine yapılıp götürülür. İçine kavurmada konulabilir.