Şekerpare
https://yemek.name
Hamuru için:
5 su bardağı un
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kalığı kabartma tozu
2 adet
yumurta
125 gram margarin
125 gram tereyağı
100 gram irmik
1/2 su bardağı antepfıstığı
Şurup için:
5 su bardağı su
1 kg şeker
1/4
limonun suyu
Un, kabartma tozu ve pudra şekerini birlikte eleyin.
Üzerine irmiği ekleyip karıştırın.
Unun ortasına bir havuz oluşturup
yumurtaları karışımın üstüne kırın.
Oda sıcaklığındaki treyağı ve margarini elle yumuşatıp havuza ekleyin.
Bütün malzemeyi karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Fırın tepsisini hafifçe yağlayıp
ceviz büyüklüğünde şekil verilen hamur parçalarını yerleştirin.
Hamurların ortalarına antep
fıstıklarını koyup önceden 160 dereceye ısıtılan fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
Bu arada su, şeker ve
limon suyunu koyup, orta koyulukta bir kıvam elde edene kadar kaynatın.
Sıcak şekerparelerin üzerine sıcak şerbeti döküp soğumasını bekleyin.