Portakallı Şehzade Pilavı
2 adet
portakal
2 su bardağı
pirinç
1 paket dolmalık
fıstık
1 paket kuş
üzümü
1 çay kaşığı safran
2
yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet
portakalın kabuğu rendelenir ve suyu sıkılır. 2 su bardağı
pirinç sıcak suda ıslatılır. 1 paket dolmalık
fıstık pembeleşene kadar kavrulur. Pirinçler süzülüp
fıstıklarla birlikte kavrulur. Fıstıkla kavrulan pirince rendelenmiş
portakal kabukları eklenir ve 1 bardak su dökülüp 1 çay kaşığı safran eklenir. Pilava suyunu çekmesine yakın kuş
üzümleri ilave edilir. Suyunu çeken pilava 2
portakalın suyu eklenir. Pilav demlenmeye bırakılır.