Domates Soslu Kılıçbalığı Ruloları
2 dilim beyaz sandviç ekmeği
½ su bardağı ince maydanoz kıyılmış
⅓ fincan dolmalık
fıstık
¼ su bardağı altın kuru
üzüm
½ çay kaşığı ve 4 dal ince kıyılmış taze mercanköşk
1/4 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Taze öğütülmüş kara
biber
1 ½ kilo kılıç biftek, doğranmış
1 su bardağı
domates sosu
Fırını 400 derecede ısıtın bu esnada küçük bir pişirme kabını hafifçe yağlayın. Sandviç ekmek, maydanoz, dolmalık
fıstık, kurum
üzüm, sana yağı, doğranmış mercanköşkü, 1/4 çay kaşığı tuz ve bir miktar kara
biberi rondadan geçirin.
Balık parçalarını bir tabağa yerleştirip tuz ve kara
biber ile harmanlayın. Balıkların üzerine 3 çay kaşığı ekmekli karışımdan ekleyerek rulo haline getirip dikin ve dikişli yerler alta gelecek şekilde pişirme kabına yerleştirin.
Üzerine
domates sosunu döküp, kalan ekmekli karışımı da balıkların üzerine serpiştirin. Yağ ve mercanköşkü dallarını da ekleyin. Balıklar olana kadar yaklaşık 12 dakika kadar pişirin.