Çıtır Tavuk
https://www.sagliklitavuk.org
250 gr haşlanmış
tavuk göğsü
1 adet
yumurta
2 adet
patates
1 kase tel şehriye
Maydanoz, nane, dereotu, yeşil
soğan
Tuz
Kimyon
Sıvıyağ
Garnitür için:
1 çay bardağı
pirinç
1,5 çay bardağı pancar suyu
1 avuç küp küp doğranmış pancar
1 avuç arpa şehriye
Tuz
Süslemek için:
Yoğurt
Sarımsak
Yeşillik (isteğe göre)
Haşlanmış
tavukları kıyma kıvamına getirip,
patatesleri de püre haline getirip karıştırın.
1
yumurta sarısı, nane, maydanoz, yeşil
soğan, dereotubu
koyun. Baharatlar ekleyin, köfte gibi yoğurun. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp önce
yumurta akına daha sonra tel şehriyeye batırıp kızartın.
Garnitür için; 1 avuç arpa şehriyeyi yağda kavurun, pirinci de kavurun, tuz ekleyin, pancar suyunu ilave edin, kısık ateşte pişirmeye bırakın.
Süslemek için:
sarımsaklı
yoğurt ve yeşillikleri kullanın.