Biberli Beşamel Eşliğinde Hardaliyeli Kinoalı Gömlekli Tavuk
https://www.sagliklitavuk.org
Gömlekli Tavuk
Sarma Malzemeleri:
1 adet derisiz
tavuk kalça
1 adet
kuzu gömleği
1/2 adet
soğan
1 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 tatlı kaşığı çam fıstığı
2 tatlı kaşığı kuş
üzümü
2
yemek kaşığı hardaliye
1/2 adet lime
1/2 çay kaşığı köri
1/2 çay kaşığı kişniş
1/2 çay kaşığı gram massala
1/2 çay kaşığı pul
biber
Bir tutam kara
biber
Bir tutam tuz
1 adet çubuk tarçın
1 adet
yumurta sarısı
Hardaliyeli Kinoa Malzemeleri:
3
yemek kaşığı kinoa
50 ml hardaliye
50 ml su
Biberli Beşamel Malzemeleri:
6 adet balık
biber
1 diş
sarımsak
Bir tutam tuz
1
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
süt
Bir tutam kara
biber
Süslemek için maydanoz
Bir tavaya
zeytinyağını
koyun,
yemeklik doğradığınız
soğanları içine atın, biraz kavurup içine çam
fıstıklarını ve sarımsağını ilave edin.
İçine kuşbaşı doğradığınız
tavukları ilave edin, kavurun.
Sırasıyla kuş
üzümü, köri, gram massala, çubuk tarçın, pul
biber, tuz, kara
biber, hardaliye, kişniş ve limeyi ilave edin. Bir taşım kaynatın, içinden çubuk tarçını çıkartın ve ateşten indirin.
Bir tencerede kinoa, su ve hardaliyeyi kısık ateşte kaynatın ve suyunu çektirin.
Bir kalıba
kuzu gömleğini
koyun, içine önce ince bir tabaka kinoa ve üzerine hazırladığımız
tavuk harcından
koyun. Üzerine gömleği kapatıp ters çevirin ve
yumurta sürüp fırında kızartın.
Balık
biberleri közleyin. Közlediğiniz balık
biberlerin kabuklarını soyup bir havanda biraz tuz ve
sarımsak ilave edip dövün.
Bir tavada tereyağını eritip içine un koyup biraz kavurun,
süt ilave edip pişirin. İçine biraz kara
biber ve dövülmüş
biberleri ilave edip karıştırın.
Tavuğun yanında servis edin.