Susamlı Tavuk Köftesi
https://www.sagliklitavuk.org
1 tane tavuğun göğüs kısmı
2 tane
tavuk but
1 tane orta boy
soğan
1 tutam maydanoz
6-7 dal taze reyhan dalı
1
yumurta
1 su bardağı bayat kurutulmuş ekmek içi
2
yemek kaşığı irmik
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı
biber
Köfteleri kızartmak için sıvı yağ
1 dolu kase susam
1 kase un
1 küçük bir kase soya sosu
2 tane
yumurta
Derin bir kase içine derisini çıkarttığınız
tavuk etlerinizi kemiklerinden ayırarak
koyun.
Bir orta boy
soğanı rendeleyin. Maydanoz ve reyhanı ince ince doğrayın. Ortasını hafifçe açıp
yumurtayı kırın. Kurutulmuş ekmek içini, irmik ve baharatları, tuzunu ilave edin. Köftenizi yoğurun ve üzerini streç ile kapatarak 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Elinizi hafif ıslatın, elinizle bir parça yoğurduğunuz
tavuk köftesinden alın. Önce soya sosuna, daha sonra una bulayın. 2 adet çırptığınız
yumurtaya batırın ve ardından susama iyice bulayın.
Bir tavaya sıvı yağ
koyun (Ben
zeytinyağı kullandım). Yağınız ısındıktan sonra köftelerinizi kızartın.
Tepsiye dizin, üzerine sos gezdirip 170 derece ısıtılmış fırında pişirin. İsterseniz kaşar
peyniri de rendeleyebilirsiniz.