Kapya Biberli Tavuk Sarma
https://www.sagliklitavuk.org
1 kg kırmızı kapya
biber, közlenmiş ve temizlenmiş (Hazır kavanozlardaki köz
biberlerden de kullanabilirsiniz.)
1 çorba kaşığı silme tereyağı, eritilmiş
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kara
biber
1 adet ince dilimlenmiş ve dövülmüş
tavuk göğsü
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz
2 adet taze
soğan
Erimiş tereyağını bir kaba alıp üzerine rendelenmiş
sarımsak, kimyon, kara
biber ve tuz ekleyin.
Közlenmiş ve temizlenmiş
biberleri düz bir zemine tek kat olarak yayıp üzerine
tavukları yerleştirin.
Hazırladığınız tereyağlı karışımı
tavukların üzerine sürün.
Her birini rulo yapıp fırın kabına yerleştirin.
Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30- 40 dakika pişirin.
Bu sürenin sonunda folyoyu alıp kaşar
peyniri rendesini her bir rulonun üzerine paylaştırın, 2-3 dakika
peynir eriyene kadar tekrar fırınlayın. İnce kıyılmış taze
soğan serperek servis yapın.