Abhaz Tavuğu
https://www.sagliklitavuk.org
4 adet
tavuk budu (isterseniz
tavuk göğsü olabilir)
1 adet orta boy
soğan
2 tatlı kaşığı acıka (olmazsa olmazımız)
4 bardak su
3 su bardağı
ceviz
2 diş
sarımsak
1 çay bardağı sıvıyağ
Abısta için:
1 su bardağı su
5
yemek kaşığı
mısır unu
Düdüklüyü ocağa alarak 1 çay bardağı sıvıyağ ekleyip üzerine küp doğradığınız
soğanları ilave edin. Güzelce kavurun. Üzerine tavuğunuzu ilave edin ve 1 tatlı kaşığı acıka da ekleyip kavurun. En son 4 bardak sıcak su koyarak düdüklüyü kapatıp pişirin.
Tavuk pişerken abıstayı pişirin. Küçük bir tencereye suyunuzu koyup kaynayınca
mısır ununuzu ilave edin ve karıştıra karıştıra 15 dk pişirin. Bir tabağa ters çevirip soğumaya bırakın.
Cevizinizi robota alıp iyice çekin (kına gibi olana kadar). Çevirdikçe robotun kenarlarına yapışır spatula yardımı ile aşağı doğru itin ve çevirmeye devam edin (
ceviz çekildikçe birbirine yapışmaya başlaması gerek). İçine
sarımsak ve kalan bir tatlı kaşığı acıkayı da ekleyip çektirmeye devam edin. Sonunda hepsi bir top haline gelecektir (doğrusu da bu olmalıdır). Bu aşamada
ceviz yağını vermeye başlar. Burada ara vererek
cevizin yağını çıkarın. Harçtan elinize parçalar alın ve sıkın. Bu yağı kenara alın.
Yağı alınmış harcınıza kalan abıstanın tamamını ekleyerek robot yardımıyla karıştırın ve harcınızı ikiye bölün; yarısını bir tabağa alın, yarısını da robottayken üzerine pişirip
tavuklarını içinden çıkardığınız
tavuk suyundan 3 kepçe ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Diğer yandan servis tabağına
tavukları alıp didikleyin. Robottaki boza kıvamındaki sosunuzu
tavukların üzerine dökün.
Diğer harca da aynı işlemi yapıp
tavukların üzerine döküp güzelce karıştırın ve abhaz tavuğu
muz hazır.
Üzerine de
ceviz yağından dökerek servise hazır hale getirin.
