Jambonlu Bezelye Çorbası
https://www.elele.com.tr
1
soğan
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
450 gr dondurulmuş
bezelye
60 gr tereyağı
1
yemek kaşığı un
2-2.5 litre sıcak su
2 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
2 kalın dilim
dana jambon
4
yemek kaşığı dondurulmuş
bezelye
Zeytinyağı
Kara
biber
Soğanı
yemeklik doğrayıp
zeytinyağında kavurun. Sarımsakları rendeleyip ekleyin. Bezelyeleri ilave edin ve yüksek ateşte 3-4 dakika soteleyin. 2 litre sıcak su ekleyip
bezelyeler tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Tereyağını eritip unu ekleyin ve sararıncaya kadar kavurun. Bezelye püresini ekleyerek yüksek ateşte birkaç dakika kaynatın. Kıvamı için gerektiği kadar sıcak su ilave edin ve 10 dakika kaynatın. Tuz, kara
biber ile tatlandırın. Üzeri için
bezelyeleri 1
yemek kaşığı
zeytinyağında soteleyin. Jambonları şerit halinde doğrayın. Çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine
jambon,
bezelye ve kara
biber serpiştirip sıcak servis yapın.