Semizotu Üzerinde Bulgur Köftesi
https://www.elele.com.tr
1 demet
semizotu
1 kase
yoğurt
2 diş
sarımsak
1 su bardağı ince
bulgur
1
soğan
1
yumurta
15 g tereyağı
4-5 su bardağı sıcak su
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kimyon
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı
biber salçası
Üzeri için:
Kıyılmış maydanoz
Köfte için, ince
bulguru büyük bir kaseye alın. Soğanı rendeleyin. Yumurta, un, kimyon ve tuz ilave edip ara sıra suyla ıslatarak yoğurun. Misket büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Tereyağı ve
zeytinyağını tencereye alıp ısıtın. Domates ve
biber salçasını ekleyip kavurun ve sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakın. Köfteleri tencereye ekleyip kapağını kapatın. Sosun kıvamı koyulaşıp köfteler pişince ocaktan alın. Semizotunu iyice yıkayıp yapraklarını ayırın. Yoğurdu çırpıp içine rendelenmiş
sarımsak ekleyin ve
semizotuyla karıştırın. Servis tabağına hazırladığınız
semizotunu yayın. Üzerine sosuyla birlikte köfteleri yerleştirin ve kıyılmış maydanoz serpin. Bekletmeden servis yapın.