Kıymalı Lazanya
https://www.elele.com.tr
9 yaprak lazanya
1
soğan
400 gr kıyma
3
domates
1
yemek kaşığı
salça
Sivri
biber
2
kereviz sapı
2
havuç
1 diş
sarımsak
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Kimyon
1 çay bardağı su
150 gr rendelenmiş kaşar
peyniri
Beşamel sos için
3.5 - 4 su bardağı
süt
60 gr tereyağı
2
yemek kaşığı tepeleme un
Tuz
Rendelenmiş muskat
Soğanı küp şeklinde doğrayıp
zeytinyağında kavurun. Sarımsağı ince doğrayıp
soğanla karıştırın. Kıymayı ekleyip yüksek ateşte 10 dakika pişirin. Salça ekleyin. Havuçların kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve kıymaya ekleyin. Kereviz saplarını ve
biberleri 1 cm kalınlığında doğrayarak ilave edin. Domatesin 2 tanesini rendeleyip su ile birlikte kıyma karışımına ekleyerek orta ateşte pişirin. Küp şeklinde doğranmış
domatesi ve baharatları ekleyip 1-2 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Beşamel sos için, tereyağını eritin. Unu ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Karıştırmaya devam ederek
sütü azar azar ekleyin. Tuz ve rendelenmiş muskatı ilave edip koyulaşıncaya kadar pişirin. Fırın kabının tabanına az miktarda beşamel sos yayın. Üzerine yan yana üç lazanya dizin. Üzerine beşamel sosun 1/3ünü yayın ve kıymalı harcın yarısını yayın. Kaşar
peynirinden bir miktar serpiştirip üzerine lazanya dizin. Aynı işlemi tekrarlayın. En üste beşamel sos döküp kaşar
peyniri serpiştirdikten sonra 200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkartıp 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
