Beşamel Soslu Patlıcan
https://www.elele.com.tr
4
patlıcan
2 diş
sarımsak
1 soğan
15 gr tereyağı
1
yemek kaşığı kekik
150 gr kaşar
peyniri
Tuz
Beşamel sos için:
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
Tuz
2 su bardağı süt
Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Fırın ızgarasında veya ocağın üzerinde çevirerek yumuşayıncaya kadar közleyin. Sarımsak ve soğanın kabuklarını soyup oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağının içine rendeleyin. Tuz ve kekik ilave edin. Patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra
sarımsaklı tereyağını her tarafına sürün. Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını küçük bir tencerede eritin. Unu ilave edip rengi hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Sürekli karıştırarak sütü azar azar ilave edin. Tuz ekleyin. Fırın tepsisini yağlayıp
patlıcanları dizin. Beşamel sosu
patlıcanların üzerine paylaştırın. Üzerine kaşar
peyniri rendeleyip fırına verin. Üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Taze kekikle süsleyerek sıcak servis yapın.