Marineli Kuzu Pirzola
8 kalem
kuzu pirzola
10 dal maydanoz
2 diş
sarımsak
100 ml.
süt
1
limon kabuğu rendesi
1
limon suyu
Tuz
Kara
biber
Zeytinyağı
Sarımsaklı çıtır bagetler için:
8 dilim baget ekmek
2 diş
sarımsak
4 dal maydanoz
Zeytinyağı
Gremolata marineli
kuzu pirzola için maydanoz,
limon kabuğu ve
sarımsakları ince ince kıyın. Karıştırma kabında pirzolaları
süt,
limon kabuğu,
limon suyu,
sarımsak, maydanoz, tuz, kara
biber ve biraz
zeytinyağı ile marine edin ve 30 dakika bekletin. Bu sırada
sarımsaklı çıtır bagetler için
sarımsakları ve maydanozu ince ince kıyın ve
zeytinyağı ile karıştırın. Baget ekmeklerin üzerine bu karışımı sürün ve 200 derecelik fırında istenilen kıvamda çıtırlaştırın. Ardından marine ettiğiniz pirzolaları fırın tepsisine dizin ve 200 derecelik fırında alt-üst ızgara modunda 10-15 dakika pişirin. Sarımsaklı ekmeklerle servis edin.