Sebzeli Sarı Biber Dolması
https://www.elele.com.tr
4 dolmalık sarı
biber
İç harcı için:
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1
soğan
1
kabak
Yarım su bardağı kurutulmuş
domates
Yarım su bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
Tuz
Kara
biber
3 dal taze
soğan
4~5 dal fesleğen
Dolmalık sarı
biberleri yıkayın. Uzunlamasına ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın. İç harcını hazırlamak için
zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğradığınız
soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Küp doğradığınız
kabak ve kurutulmuş
domatesleri ekleyip soteleyin. Sebzeler yumuşamaya başlayınca haşlanmış mercimeği ilave edin. Tuz ve kara
biberle tatlandırın. Ocaktan almadan önce ince kıydığınız yeşillikleri ekleyin. İç harcınızı
biberlerin içine doldurup geniş bir tencereye alın. Üzerine çok az su ilave edip
biberler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.