Fırında Beşamel Soslu Mantar
500 gr
mantar
Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
1
yemek kaşığı
limon suyu
Tuz
Kara
biber
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Beşamel sos için
2 su bardağı
süt
2
yemek kaşığı un
50 gr tereyağı
Tuz
Kara
biber
Mantarları yıkadıktan sonra dilimleyin. Tavaya ayçiçeği yağını alıp ısıtın. Mantarları ve
limon suyunu tavaya ekleyip 4-5 dakika soteleyin. Tuz ve kara
biber ile tatlandırın. Sos tenceresine tereyağını alıp eritin. Unu ekleyip kavurun. Ilık
sütü ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tuz ve kara
biberi ekleyip ocaktan alın. Mantarları fırın kaplarına paylaştırın. Beşamel sosu üzerine yayın. Rendelenmiş kaşar
peyniri serpip önceden ısıttığınız 170 dereceye ayarlı fırında
peynirler eriyinceye kadar pişirin. Sıcak servis yapın.