Havuçlu Tart
https://www.elele.com.tr
Hamuru için:
250 gr un
125 gr tereyağı (yumuşak)
1
yumurta sarısı
1 tutam tuz
İç harcı için:
2 kalın
kabak
4 kalın
havuç
50 gr rendelenmiş kaşar
peyniri
3-4 çay kaşığı hardal
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Unu bir karıştırma kabına eleyin. Tereyağı,
yumurta sarısı ve tuzu ekleyip yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 15-20 dakika bekletin. Ka
bakları yıkayıp kabuğunu soymadan kaynar suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Havuçları temizleyin ve aynı şekilde haşlayın. Fırını 190 derecede ısıtın. Kabak ve
havuçları çok ince uzun dillimler halinde kesin. Tart kalıbını yağlayın. Hamuru hafif unlanmış zeminde tart kalıbından daha büyük açın ve kalıba yerleştirin. Fazlalıklarını kesin. Tartın tabanına çatalla delikler açın. Kaşar
peynirini hardalla karıştırıp tabana yayın. üzerine dilimlenmiş
kabak ve
havuçları, bir sıra
kabak bir sıra
havuç olacak şekilde ortadan başlayarak tamamını kaplayacak şekilde dizin. Üzerine
zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Ilık servis yapın.