Haşlak Patatesli Omlet
2 adet orta boy
patates
1 adet küçük
soğan
4 adet
yumurta
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay kaşığı tuz
Çiğ
patatesler soyulur, kuşbaşından daha küçük doğranır, az suda yumuşayana kadar haşlanır, suyu süzülür. Diğer yanda
soğan çok ince kıyılır, tavaya
zeytinyağı konur, ısınınca
soğan eklenir ve şeffaflaşana kadar kavrulur. Patatesler, tuz ve kırmızı toz
biber eklenir, şöyle bir karıştırılır. Yumurtalar kaseye kırılır, çırpılır,
patatesli karışımın üzerine dökülür. Arzu edilen kıvama gelene kadar pişirilir.