Otlu Börek
https://www.elele.com.tr
5 yufka
1 demet
pazı
300 g
hindiba
1 demet ısırgan otu
1
soğan
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Kara
biber
Tuz
Kırmızı pul
biber
Islatmak için:
50 g eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı Ayçiçek yağı
1 çay bardağı su
Üzeri için:
1
yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı Ayçiçek yağı
Susam
Çörekotu
Soğanı
yemeklik doğrayıp
zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Otları doğrayarak ekleyin ve orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve baharatları ekleyip soğumaya bırakın. Fırın tepsisini yağlayıp bir yufkayı bütün olarak tepsinin içine yayın. Aralarına eritilmiş tereyağı, su ve Ayçiçek yağı karışımını dökerek bir buçuk yufkayı gelişi güzel buruşturarak yerleştirin. Üzerine otlu karışımı yayıp diğer yufkaları da aynı şekilde yerleştirin. Yumurta sarısını Ayçiçek yağı ile karıştırıp yufkanın üzerine sürün. Susam ve çörekotu serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.