Buhara Pilavı
https://yemek.name
½ kg yağsız kuşbaşı et
2 su bardağı
pirinç
2 adet
soğan
1 adet
domates
2 adet sivri
biber
1 adet
havuç
½ demet maydanoz
1
yemek kaşığı tereyağ
3 su bardağı et suyu
Sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
1. Etleri yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Y
ayvan bir pilav tenceresinin en altına haşlanan etleri ve yarım ay şeklinde doğranıp kara
biberlenmiş
soğanları
koyun.
3. Sırasıyla kıyılmış maydanozları, kabuğu soyulmuş ve küçük doğranmış
domatesi, sivri
biberleri, rendelenmiş havucu döşeyin.
4. Başka bir tencerede, ayıklayıp sıcak suda bekletilen
pirinçleri şeffaflaşana kadar kavurun, tenceredeki et ve sebzelerin üzerine yerleştirin.
5. 3 su bardağı et suyunu, tereyağı ve tuzu ekleyip kısık ateşte, kapağı kapalı olarak
pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin,
6. Bir süre demlendirip büyük bir yuvarlak tabağa ters çevirip servis yapın.