Hindi Köfteli ve Domatesli Kesme Makarna
https://gasturder.org.tr
Bir paket Arbella Plus Glutensiz Mısır Makarnası (KALEM KESME)
Köfte için:
500 gr
hindi kıyma (hazır sarkuterıde ıkbal marka kullanılabılır dıgerlerı yoktur. Hındı kıyma kullanılamaz.)
2 adet
yumurta
150 gr
mısır gevreği (
mısır gevreği satın alınırken içeriğinde gluten bulunmadığına emin olunmalıdır.) hazır gevregı bulunması cok zor
1 büyük boy
soğan (ince doğranmış)
5 diş
sarımsak
60 gr rende parmesan
peyniri (parmesan yerıne sek kasar peynırı uygun olur
½ bağ yeşil
soğan
½ bağ maydanoz
Yarım çay kaşığı ince rendelenmiş taze
zencefil
6
yemek kaşığı
zeytinyağı
Sıvıyağ
Tuz
Taze çekilmiş tane kara
biber
Domates Sosu:
2 su bardağı
domates püresi
1 adet küçük doğan
2 diş
sarımsak
10 adet taze fesleğen yaprağı
Makarnayı tuz eklenmiş 5 lt suda, paketin üzerinde belirtilen süre kadar haşlayıp, süzün.
Mısır gevreğini havanda döerek veya blenderdan geçirerek un haline getirin.
Hindi kıymanın üzerine 2
yumurtayı kırın.
2
yemek kaşığı
zeytinyağı,
soğan,
sarımsak, maydanoz, yeşil
soğan, kara
biber, tuz,
mısır gevreği ve püre
zencefili kıyma ile karıştırın.
Tüm malzemeyi iyice yoğurup küçük yuvarlak köfteler hazırlayın.
Sıvıyağda köfteleri kızartın.
Domates sosunu hazırlamak için 2 kaşık
zeytinyağında ince kıyılmış
soğan ve sarımsağı çevirin.
Üzerine
domates püresini ekleyin. Sos koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. Ocaktan almadan en son doğranmış fesleğen yapraklarını ekleyin.
Haşlanmış makarnayı 2 kaşık
zeytinyağı ile karıştırın ve ta
baklara alın.
Makarnanın üzerine
domates sosunu gezdirin ve birkaç adet köfte ile servis edin.