Yeşil Mercimekli Soğuk Çorba
https://www.sozcu.com.tr
4 çorba kaşığı yeşil
mercimek
Çeyrek
soğan
1 diş
sarımsak
300 ml su
3 çorba kaşığı arpa şehriye ya da tel şehriye
2 çorba kaşığı
yoğurt
2 tatlı kaşığı
zeytinyağı
Kuru nane
Mercimeği haşlayın ve 10-15 dakika sonra ocaktan alıp suyunu süzün. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayıp
zeytinyağıyla bir tencerede kızartın. Birkaç dakika sonra mercimeği ve suyu da bu tencereye ekleyin. 20 dakika sonra ocağı kısık ateşe
koyun ve şehriyeyi tencereye ekleyin. Çorba piştikten ve
mercimek soğuduktan sonra çorbanın içerisine
yoğurt koyun.