Sucuklu Kalamar Şiş
https://www.elele.com.tr
900 gr
kalamar
250 gr
sucuk, küçük küçük doğranmış
3 diş
sarımsak
2 avuç dolusu taze kişniş yaprağı
1
limonun suyu
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tutam tuz
6 ya da 12 adet çöp şiş
Kalamar ve sucuğu sırayla çöp şişe dizin ve üzerlerine
zeytinyağı sürün. Sos için kalan malzemeleri karıştırın. Çöp şişleri mangalda, ızgara tavada ya da fırında birkaç dakika pişirin. Yüksek ateşte pişirmeniz çok önemli. Çünkü
kalamar, kısık ateşte ve uzun sürede pişerse sertleşir. Pişmesine yakın
kalamarlara kişniş sosu sürün. Üzerlerine kalan kişniş sosunu dökerek servis edin.
Not: Tahta çöp şiş kullanıyorsanız, yanmalarını önlemek için çöp şişleri önceden suda bekletin. Yoksa metal çöp şişler kullanın ama çok çabuk ısındıkları için tutarken dikkatli olun.